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学校食堂突击检查暴问题生熟不分消毒不达标

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孩子们的饮食永远是家长们最关心的问题之一。岛城中小学开学的第二天，青岛市食品药品监督管理局对市区7家学校食堂进行了一次突击检查，检查中发现，各学校对食品安全都非常重视，多数学校在暑假期间重新修整了食堂，索证索票等也比较齐全，整体食品安全放心，但个别学校仍存在一些生熟不分、消毒不合格、工具原材料乱放等细节问题，市食药监局对其中2家小问题较多的食堂下达了《责令整改书》督促改正。

“在外线消毒灯挂的位置不对，并且一根灯管还坏了。”在其中一家食堂检查后，执法人员介绍，按照规定，厨房内要配备空气消毒设施，也就是紫外线消毒灯，应该按照每立方米1.5瓦的标准配置，并且悬挂在离地面2米高的位置。市食品药品监督管理局稽查支队集体用餐科负责人董淑娥介绍，整个检查过程中，最主要的问题是有些食堂受到条件限制，布局不够合理，再就是原材料乱放、生熟容器不分等细节，这些细节可能在自己家里不算什么，但在集体用餐单位一定要严格按照规范操作。

“今年对全市学校食堂和供餐企业的管理引入了信用信息管理系统，一旦有问题将给予降级处理。”市食药监局餐饮处负责人介绍，目前全市各个学校已经建立了食品安全校（院）长负责制，并且逐级签订食品安全工作目标管理责任书，建立校长、分管校长、食堂负责人、食品安全管理员四级责任体系，将管理责任落实到每个人。其中，校长是学校食品安全第一责任人。市食品药品稽查支队分成了6个工作组，将不间断在全市检查，日常检查将以中小学食堂、学生配餐企业为主，抽查大学食堂及学校周边的小餐桌。

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