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午餐配餐啦！济南主城区中小学月底全覆盖！

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孩子的中午时间饮食

本学期开学之初，济南市教育部门表示，本月底之前主城区中小学全部实行配餐。开学已经半月，配餐是否走进了所有中小学校园？中小学配餐时代到来，加之食药监部门对济南1555家小饭桌名单进行公示，对校园周边的小饭桌的命运有何影响？

近日，记者采访得知，主城区中小学正在全面推开配餐，本周市中区中小学将全部有配餐，其他各区中小学也正在加紧落实。目前，中小学实行配餐的政策在带火一批配餐公司的同时，也令部分小饭桌遇冷。

生意火的配餐公司

每天凌晨4：00左右，尚食源餐饮公司的工作人员就要开始忙碌，接收来自蔬菜供货商提供的当天所用的食材。这家配餐公司目前负责配餐的学校有23家，大部分是市中区的中小学，也有槐荫区的部分学校。这家配餐公司已经运营5年，算是配餐圈里规模较大的一家。

周一的菜谱中有酱鸡腿、白灼大虾、小白菜粉条等，我们需要备好15000只大虾、7000多个鸡腿，以及3500斤土豆和3000多斤白菜。公司负责销售的工作人员说，从凌晨到上午要马不停蹄地准备当天的配餐，直到10：20左右送出。

这名负责人告诉记者，最近配餐订单猛增，现在每天送出7000份左右，比开学前每天增加了3000份，像经五路小学、经十一路小学、省实验中学、山师附中、回民中学等都是新加入配餐队伍的学校。

不仅这家配餐公司生意比较火，本月底要求中小学实行配餐的政策带火了一批配餐公司，相比之前比较平稳的订单量，不少配餐公司本月订单都出现了大幅增加。不过，负责给东城逸家小学配餐的公司表示，因为忙不过来，他们甚至开始推掉新增的订单，为的是保证现有订餐学校饭菜的口味和质量。

下个月可能订单还会更多。有配餐公司负责人表示，因为现在有的学生还在吃小饭桌，无法退费，还没有报名吃配餐，下个月可能会有更多学生选择配餐，而且，有的学校需要配餐公司工作人员配合照顾学校的孩子们，公司人手紧缺，现在正在紧急招聘工作人员。配餐公司表示给中小学提供配餐的压力不小，尤其是在食品安全方面，不能出丝毫差错。

观望中的小饭桌

与配餐公司的热火朝天相比，部分小饭桌的命运开始有些摇摆。在民生大街一处居民楼内的一家小饭桌门口，记者看到小饭桌大门锁着，只在门口贴出了一张留有联系电话的字条。

这家小饭桌就在居民楼的一楼，由于该处居民楼比较老旧，楼道内光线昏暗。附近居民说，以前每到中午这家小饭桌都挺热闹的，不少孩子来吃饭，但最近感觉动静没那么大了。这家小饭桌的老板说，感觉最近生意越来越不好做了。

最近济南市食药监部门公布了济南市1555家校外托管机构的名单，其中也有这家小饭桌，而且还是五星等级。不过，在这家小饭桌的老板看来，这个学期他们受到的影响格外大，先是出了小饭桌不能在居民楼内做饭扰民的规定，现在又大规模推行配餐，而且房租和菜价一直在涨，我们自己也在考虑以后的出路问题。

在舜玉小区经营一家小饭桌的负责人说，现在是租房子经营小饭桌，每月房租3500元，因为经营多年，饭菜口味也比较好，不少家长都是熟客，一直以来生意还不错，但最近他比较犹豫：居民楼内不能做饭的话，到底要不要实行配餐？还是想办法尽量做饭时不扰民？

在他看来，小饭桌实行配餐的话必然经营成本会增加，而且家长几乎不同意小饭桌配餐的做法，对此并不买账；如果继续做饭扰民的话可能要面临关停的风险，为了减少油烟重新装修的话成本上又会增加一笔额外的费用由于他以前学的是厨师，算是有手艺，他甚至考虑要不要关掉小饭桌重新开个餐馆。

有的小饭桌在观望中经营，有的小饭桌已经开始转让。记者联系到工人新村一家正在转让的小饭桌的经营者，对方说，现在小饭桌不如以前好干了，就算转给你，你也最好考虑考虑要不要继续干这行。

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