南京中式快餐"真功夫"被曝排骨检疫证明造假
真功夫在全国拥有近360家门店,是中国最大的中式快餐连锁企业。在真功夫的主打产品中,“香汁排骨饭”作为1号套餐,永远最显眼。
然而,真功夫的排骨安全吗?这个问题因为真功夫内部会议资料的曝光而引起关注。厚厚的一摞内部会议资料,讲的都是供应商提供的进口排骨质量问题频发。
昨天(7月13日)下午,真功夫餐饮管理有限公司副总裁兰刚承认,曝光的内部会议资料属实,出问题的供应商曾被暂停资格,但目前已重新开始供应排骨。
“质量不是靠检查,是靠生产”。兰刚称,排骨的质量问题在验货、加工的过程中已经发现。问题排骨会不会成“漏网之鱼”送进门店被消费者食用?他认为,这不会发生。
日前,曾在真功夫内做过主管的黄俊(化名)向本报记者提供了一大摞真功夫内部会议的资料。这些内部会议从前年到去年10月,内容都有关同一个主题:进口排骨问题质量报告。
入境货物检验检疫
证明存在作假现象
会议资料显示,真功夫排骨分别由“苏州虹信国际贸易有限公司”和“佛山俭美冷冻食品有限公司”从美国、丹麦进口。“进口的排骨不要看是进口的,这么远路,实际上价格比国内的排骨还便宜。”黄俊说,因此,真功夫的排骨很大程度上都依赖这两个供应商。但进口排骨质量问题频发:
“3月22日排骨质量问题报告”中称,从丹麦进口的排骨发现排骨上有残留的胶线,“残留胶线具有非常高的韧性,加工过程中难以切断”。
“0714进口排骨使用以来存在问题汇总”中则称,虹信和俭美分别从2008年8月27日和2008年9月23日开始输送美国717排骨,在排骨中先后发现了铁圈、绿色胶线、铁丝;2009年1月19日和2009年1月23日两公司开始供货丹麦排骨,在排骨中发现胶线、胶粒、脓包、石头、异味。
更为严重的是“20090416发现虹信入境货物检验检疫证明存在作假现象”。
排骨依赖供应
真功夫不敢断货
进口排骨的种种问题引起了真功夫华南后勤品保部的重视。去年4月17日“关于进口虹信排骨风险报告”中,专门就“20090416发现虹信入境货物检验检疫证明存在作假现象”进行风险评估。
品保部提出,“供应商提供伪造的入境货物检验检疫证明,违反《食品安全法》第六章食品进出口的要求,存在严重的法律风险,必须停止此供应商的供应,同时按照合同对其进行处理”。
但显然虹信没有被马上停止供应商资格。在去年7月13日,品保部的另一份报告中提出,“由于目前公司仅仅有虹信和俭美两家供应商,而且供应的是同一生产厂家的排骨,如果排骨出现异常,就是两家都出现异常,如果拒收,将会造成断货;如果收货,又会对品质造成一定的隐患”。
在“虹信、俭美排骨问题质量报告”中小结,虹信去年9月1日至15日到货81139公斤,其中960公斤有质量问题,同期,俭美到货33416公斤,其中578公斤有质量问题。
食品安全事关重大,对于餐饮连锁企业而言,更是重中之重。但为何在排骨质量频频出现问题时,真功夫却没有停止两家供应商的资格?品保部的报告中称,真功夫进口排骨依赖虹信和俭美两家供应商是关键。
【南京中式快餐"真功夫"被曝排骨检疫证明造假】相关文章：
相关文章
网友关注
网友关注视频
精品推荐
- 小升初资讯
- 小升初衔接
- 小升初特长生
- 小升初分班考试
- 小升初学区房
- 小升初其他文章
- 小升初政策
- 小升初电脑派位
- 小升初择校
- 小升初练习题
- 小升初经验
- 小升初推优
- 小升初小五班
- 小升初简历
- 小升初真题
- 小升初模拟题
- 小升初名校动态
- 小升初小道消息
- 小升初征文
- 小升初面试
- 小升初学习资料
- 小升初优录
- 小升初升学指导
- 小升初常见问题
- 小升初小学
- 小升初教育新闻
- 小升初天天练
- 小升初学科辅导
- 小升初名词解释
- 小升初自主招生
- 小升初语文题
- 小升初数学题
- 小升初英语题
- 小升初奥数天天练
- 小升初语文天天练
- 小升初英语天天练
- 小升初总复习
- 小升初升学策略
- 小升初话题
- 小升初专家指导
- 小升初备战
- 小升初实战
- 小升初家庭教育
- 小升初小学知识点
- 小升初初一衔接题
- 小升初常识
分类导航
- 小升初资讯
- 小升初衔接
- 小升初特长生
- 小升初分班考试
- 小升初学区房
- 小升初其他文章
- 小升初政策
- 小升初电脑派位
- 小升初择校
- 小升初练习题
- 小升初经验
- 小升初推优
- 小升初小五班
- 小升初简历
- 小升初真题
- 小升初模拟题
- 小升初名校动态
- 小升初小道消息
- 小升初征文
- 小升初面试
- 小升初学习资料
- 小升初优录
- 小升初升学指导
- 小升初常见问题
- 小升初小学
- 小升初教育新闻
- 小升初天天练
- 小升初学科辅导
- 小升初名词解释
- 小升初自主招生
- 小升初语文题
- 小升初数学题
- 小升初英语题
- 小升初奥数天天练
- 小升初语文天天练
- 小升初英语天天练
- 小升初总复习
- 小升初升学策略
- 小升初话题
- 小升初专家指导
- 小升初备战
- 小升初实战
- 小升初家庭教育
- 小升初小学知识点
- 小升初初一衔接题
- 小升初常识