寒假食谱推荐：虾仁玉米饺
标签：小升初经验
菜系及功效：精品主食 便秘食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱
口味：原本味 工艺：煮
虾仁玉米饺的制作材料：
主料：虾仁200克,玉米（鲜）100克,小麦面粉250克
辅料：荸荠50克,芹菜25克,肥膘肉50克
调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,植物油15克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克,鸡蛋75克
虾仁玉米饺的特色：
虾仁粉红鲜嫩，玉米金黄甘甜，芹菜碧绿清香，赏心悦目的可爱色彩，满载温馨的美味!
教您虾仁玉米饺怎么做，如何做虾仁玉米饺才好吃
1、小虾仁洗净后用干布吸干，放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、淀粉，用手搅拌上浆。
2、肥膘洗净后上笼蒸熟。
3、马蹄、肥膘、净芹菜分别切成细粒。
4、将已上浆的虾仁加葱花、姜末拌和，再与其他材料一起加调味料拌匀即成虾仁玉米馅。
5、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
6、擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
虾仁玉米饺的制作要诀：
荸荠又称马蹄。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质 的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小 时。
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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