寒假食谱推荐:虾仁玉米饺
菜系及功效:精品主食 便秘食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱
口味:原本味 工艺:煮
虾仁玉米饺的制作材料:
主料:虾仁200克,玉米(鲜)100克,小麦面粉250克
辅料:荸荠50克,芹菜25克,肥膘肉50克
调料:大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,植物油15克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克,鸡蛋75克
虾仁玉米饺的特色:
虾仁粉红鲜嫩,玉米金黄甘甜,芹菜碧绿清香,赏心悦目的可爱色彩,满载温馨的美味!
教您虾仁玉米饺怎么做,如何做虾仁玉米饺才好吃
1、小虾仁洗净后用干布吸干,放入盛器中,加盐、味精、胡椒粉、淀粉,用手搅拌上浆。
2、肥膘洗净后上笼蒸熟。
3、马蹄、肥膘、净芹菜分别切成细粒。
4、将已上浆的虾仁加葱花、姜末拌和,再与其他材料一起加调味料拌匀即成虾仁玉米馅。
5、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。
6、擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。
虾仁玉米饺的制作要诀:
荸荠又称马蹄。
小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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