济南历城区学生小饭桌将进行星级评定
2012年4月济南市食品药品监督管理部门将开展学生小饭桌专项整治，将其纳入规范化管理轨道，按照“政府领导、部门联动、疏堵结合、综合整治”的基本思路，推进对小餐饮的监管。目前除历城区展开学生小饭桌食品安全监管试点外，其他各区的小饭桌正处于摸底调查阶段。
济南历城区将小饭桌纳入“正规军”的准入标准，除经营地点、从业人员、餐饮条件等硬性要求，小饭桌必须实行分餐制，并进行星级评定，方便家长进行选择。
小饭桌到底应该具备哪些条件?
作为济南小饭桌食品安全监管试点区，历城今年初出台《全区学生小饭桌食品安全整顿规范工作意见》，明确小饭桌开办人、街镇和教育等部门的各自职责，从人员制度、环境消毒、设施设备、采购贮存、加工制作等5个方面，明确了开办小饭桌应达到的10项基本条件，其中明确要求小饭桌要实行分餐制。
对递交材料齐全的小饭桌，历城区按照监督检查表进行打分验收，验收合格的单位将准予登记，并实行“三统一”管理，即统一食品安全公示栏、统一标牌标识、统一三项档案管理。
小饭桌食品安全情况怎么样?
历城区食品药品监管分局对学生小饭桌进行5大项共36小项的检查，涵盖人员和制度、环境和消毒、设施和设备、采购和贮存、加工和制作，每项评定赋星。最终，小饭桌将被评定星级，星级越多，表明该单位食品安全水平越高，最高五星级。每学期开学之前的集中检查评定的星级将向社会张贴公示，并通报学校。
目前，在完成对全区学校周边83家学生小饭桌摸底排查的基础上，历城区已对32家小饭桌准予登记，对26家进行了星级评定，计划于新学期到来之前，全面完成登记和星级评定工作，通过在校园醒目位置张贴公示等方式，引导学生家长理性选择。
小饭桌有准入标准，还要有强有力的监管，才能保障饮食安全。10日，在全市食品药品监管工作会议上，济南市副市长巩宪群表示，济南餐饮服务业面广量大，多数餐饮服务单位规模小，低、小、散问题突出，监管难度很大。特别是大量的“小餐饮”、“小饭桌”尚未得到有效监管。
为消除监管空白，济南将加强小餐馆、餐饮摊贩、学生小饭桌等监督管理。各县(市)区将按照“规范一批，提升一批，淘汰一批”的要求，开展小餐饮规范治理活动，实现餐饮服务环节全覆盖有效监管。
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