孩子考试期间应如何合理膳食
孩子考试复习期间,学习任务繁重,大脑处在高度紧张状态,营养需求增多,科学合理安排考前和考试期间的饮食,对保证孩子的身体健康,使大脑处于良好状态极为重要。
推荐四款营养补汤,即美味又营养。
1、枸杞冬瓜鲜 将去皮冬瓜、净肉、用刀切成片或条,放入开水锅中飞熟起锅。放少许油,把葱、姜片炒出香味,加入鸡汤,放入枸杞和冬瓜,依次放入盐、胡椒粉,用微火烧两分钟,用淀粉勾芡,淋香油即可。 特点:清淡爽滑,味道鲜美,是消暑首选的佳肴。
2、三鲜鱼丸 原料有鱼肉、火腿、香菇、胡萝卜。将去骨刺和皮的鱼肉加入蛋白、盐、酒,挤成小丸子,置入清水锅中,然后烧至快滚沸时即可。另用一锅放入少许油,把葱、姜片炒出香味后加入汤或水,放入火腿片、香菇片、胡萝卜片炒匀,勾薄芡即可。 特点:鲜嫩可口,色泽美观。
3、腔骨炖海带 原料有海带、腔骨。将腔骨或海带切成小块,起锅上灶,放入少许油、葱、姜、花椒、排骨,炒出香味,放入汤,开锅后加入盐和海带,至熟即可。 特点:味鲜滑嫩,清爽可口。
4、鱼香肝尖 原料有猪肝、木耳、冬笋、青椒、胡萝卜。将猪肝、木耳、青椒、冬笋、胡萝卜切成棱形片。起锅,放入少许油、豆瓣酱、葱、姜、蒜末煸香后,放入糖、醋勾成汁备用,把猪肝滑熟,加入开水煮熟后的木耳、笋片、青椒、胡萝卜和鱼香汁,炒匀出锅即可。 特点:酸甜可口,葱姜蒜味郁浓。
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